
沸水中焯了一下。
然后取出一株紫苏草,摘下叶片,用手掌碾碎,顿时一股浓烈的辛香弥漫开来,连站在三步之外的陆云彩都打了个喷嚏。
李照阳将碾碎的紫苏叶均匀地抹在肋排上,又加入几片玉桂叶、几粒赤炎椒,再倒入少许灵泉水,用手反复揉搓,让灵草的汁液充分渗入肉中。
“紫苏草去腥,玉桂叶增香,赤炎椒提味。这三样灵草配合起来,足以让这块龙肋排脱胎换骨。”
他一边说,一边将腌制好的肋排放进锅里,倒入灵泉水,加入几片九曲灵参和一小截黄精,然后盖上锅盖,转小火慢炖。
“九曲灵参和黄精都是温补之物,能中和龙肉中残留的戾气,让肉质更加醇和。炖出来的汤汁也会更加甘甜。”
接着是龙肝。
李照阳将龙肝切成薄片,放入清水中浸泡。...
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